Accueil

|

Entrées

|

Plats

|

Gourmandises

|

Créations

09/09/2011

Crèmes aux oeufs au chocolat

Classé dans : Du côté de la cuisine,Pour les enfants — Mots-clefs :, — annefleur @ 08:03

Crèmes aux oeufs au chocolatEtant entourée de grands amateurs de desserts au chocolat, les recettes au chocolat ne manquent pas sur ce blog : tarte au chocolat, mousse au chocolat, profiteroles, charlotte au chocolat, brownie mais aussi muffins au chocolat, cookies… Cette fois-ci, c’est mon cher et tendre qui s’est lancé et qui a proposé ces petits pots de crèmes aux oeufs au chocolat.

On notera que cette recette nous laisse avec beaucoup de blancs d’oeuf ; il faudra vraiment qu’à l’occasion je me lance dans les meringues ou tuiles aux amandes pour être à même d’utiliser ce type de reste.
(Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

04/09/2011

Soupe de fraises

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs : — annefleur @ 14:37

soupe de fraisesUn dessert rapide et rafraîchissant pour l’été : quelques fraises coupées en morceaux, un jus d’orange, des feuilles de menthe (ou de menthe poivrée) ciselée… et le tour est joué !

{lang: 'fr'}

23/08/2011

Gâteau moelleux au chocolat (sans gluten !)

Classé dans : Du côté de la cuisine,Pour les enfants — Mots-clefs :, , — annefleur @ 23:15

Gâteau au chocolatComme promis, je dévoile la fameuse recette de fondant au chocolat de ma maman, un classique de tous nos goûters d’enfance, un gâteau presque « mousseux ».
J’ai en plus eu l’occasion au passage de me rendre compte que ce gâteau pouvait être cuisiné sans gluten, ce qui ne manquera pas d’intéresser certaines personnes à l’estomac sensible. (Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

19/08/2011

Tiramisu aux fruits rouges

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs : — annefleur @ 16:21

tiramisu aux fruits rougesAprès le tiramisu aux nectarines, cet été fut le tour du tiramisu aux fruits rouges. Plus classique, mais sympa aussi ; rapide à faire et léger. On le présente dans une verrine ou dans un plat familial selon l’envie.

(Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

24/08/2010

Gaspacho de nectarines

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, — annefleur @ 22:40

Gaspacho aux nectarinesAprès le ceviche au saumon et les petits farcis de mon déjeuner familial, je voulais un dessert léger et de saison. J’ai aussitôt pensé à ce gaspacho aux nectarines qui avait tant plu lors d’un barbecue entre amis. Ce dessert étonne, surtout lorsqu’on fait deviner les ingrédients qui le composent, rafraîchit et rappelle l’enfance grâce à son accompagne pain d’épices. (Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

23/08/2010

Tiramisu nectarines

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs : — annefleur @ 09:32

Tiramisu Nectarines - SpeculoosMême si la météo nous joue un peu des tours, on doit se rappeler que l’été n’est pas finie. Je cherche une idée de dessert frais qui nous fasse un peu profiter des derniers fruits de saison. C’est alors que me vient l’idée de faire un tiramisu. Je pense d’abord aux fraises ou framboises mais trouve l’idée trop classique. Je préfère donc tenter les nectarines et remplacer les biscuits cuiller par des speculoos rapportés de Bruxelles. Je tiens mon dessert et mes invités ont semblé conquis ! (Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

03/05/2010

Tarte fine aux pommes

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , — annefleur @ 12:11

Tarte fine aux pommesOn continue la série des desserts non chocolat avec la tarte fine aux pommes. Elle est rapide à préparer et ne présente aucune difficulté. Servie tiède avec une boule de glace, elle produit souvent un bel effet. Et surtout, elle passe très bien en fin d’un bon repas.

Alors, on n’hésite pas : on use et on abuse !
(Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

28/04/2010

Tarte au citron meringuée

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , , — annefleur @ 08:47

Tarte au citron meringuéeLes desserts qui ne sont pas au chocolat sont rares sur ce blog et pourtant… on les apprécie ! Après les éclairs au café, nous enchaînons avec la tarte au citron. On dit souvent que cette recette n’est pas simple et pourtant elle ne présente pas de difficultés majeures : une pâte sablée que l’on peut éventuellement acheter toute prête dans le commerce, une crème au citron qu’il faut surtout bien surveiller dans la casserole et la meringue. En fait, surtout un peu de temps :) (Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

27/04/2010

Mini-éclairs au café

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, — annefleur @ 09:35

Mini éclairs au caféSe lancer dans la confection d’éclairs, c’est se lancer un triple défi avec un fort risque de faire beaucoup moins bien que la boulangerie du coin. D’abord, il faudra réussir une pâte à choux ; nous sommes entraînés grâce aux profiteroles. Ensuite, il y a la crème pâtissière. Enfin, il faudra s’attaquer au glaçage ; ce dernier sera d’autant moins évident à préparer qu’après quelques lectures, je me suis aperçue que la meilleure solution est de se procurer du fondant et je ne dispose pas des délais suffisants. Parmi les deux alternatives restantes, j’ai le choix entre un glaçage à base de chocolat blanc aromtisé au café ou un sirop ; je choisis la seconde option. (Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

14/04/2010

Tarte au chocolat

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , , — annefleur @ 09:39

Tarte au chocolatSi vous suivez ce blog régulièrement, vous l’aurez compris : mon entourage est friand de dessert au chocolat. Après la mousse, la charlotte, les profiteroles, on enchaine avec une tarte au chocolat.
(Lire la suite…)

{lang: 'fr'}
Articles plus anciens »

Propulsé par WordPress