Les desserts au chocolat remportent souvent un grand succès. La charlotte au chocolat a le mérite de se préparer rapidement, de nécessiter peu d’ingrédients et de faire un maximum d’effet auprès des convives ! En outre, on peut la cuisiner la veille, elle n’en est que meilleure (paraît-il) !
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09/04/2010
Charlotte au chocolat
19/03/2010
Crumble pommes-bananes-chocolat
Le crumble est une des recettes pour lesquelles on trouve de nombreuses variantes et dont on est rarement déçu. Il s’adapte en fonction des saisons et du goût des convives. Il se mange sans faim et permet de finir le repas sur une note sucrée (mais pas trop). N’oublions pas que le crumble est en majorité constitué de fruit ; une part de crumble en dessert pourra compter comme une des 5 portions fruit-légume quotidienne. Que d’avantages pour ce dessert, non ?
24/02/2010
Profiteroles au chocolat
Quand j’étais petite, maman faisait des profiteroles et c’était la fête ! Non pas parce que nous en mangions : en général, il s’agissait du dessert prévu pour les invités ; et, de toutes façons, je n’en raffole pas ! Non, c’est surtout que maman préparait plein de pâte à chou ; et le lendemain, nous nous délections devant le saladier plein de choux rien que pour nous !
Aujourd’hui, c’est moi qui fais les profiteroles et c’est encore la fête ; il y a toujours un convive pour se réjouir : « c’est mon dessert préféré ». Et puis, acte manqué ou atavisme familial, il reste toujours des choux pour le lendemain. (Lire la suite…)
17/02/2010
Mousse au chocolat
Voilà un grand classique familial dont tout mon entourage raffole. N’étant pas une grande fan de chocolat noir (j’y viens progressivement), je ne l’apprécie pas à sa juste valeur ; mais je ne doute pas que ce dessert trouvera la reconnaissance qu’il mérite chez les amateurs de chocolat que vous êtes peut-être.
La préparation de la mousse est très rapide ; elle doit se faire quelques heures avant la dégustation. (Lire la suite…)
13/02/2010
Brownie au chocolat
Je n’avais jamais fait de brownie au chocolat et j’ai été attirée par cette recette car elle est rapide à préparer et offre de multiples variantes.
Elle est en effet adaptée que l’on veuille un simple gâteau au chocolat ou un brownie… avec ou sans noix, noisettes, amandes, raisins… moelleux ou fondant (en faisant varier le temps de cuisson et le diamètre du plat).
Bien sûr ce gâteau ne remplacera jamais le gâteau au chocolat de ma maman… de tous mes goûters d’anniversaire… dont je scannerai un jour la recette pour la mettre sur ce blog… car ce serait un sacrilège de la recopier 
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02/02/2010
Aujourd'hui, c'est la chandeleur !
… ou l’heure des crêpes !
Alors, on se lance. Dans un saladier, on met la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. On mélange et on creuse un puits.
On ajoute les oeufs un par un que l’on bat, intégrant progressivement le mélange farine-sucre avec un fouet. Même opération avec le lait que l’on verse progressivement : la préparation se lie jusqu’à constituer une belle pâte à crêpes.
Petite variante testée aujourd’hui : pour cause de mal de dos, j’ai préféré utiliser un batteur électrique. Le résultat semble proche de la pâte habituelle (Lire la suite…)
