Dans l’émission Masterchef, concours de cuisine proposée par TF1, les chefs demandent aux candidats de proposer une recette autour de l’oeuf. Un des cuisiniers amateurs décide de réinventer les pâtes à la carbonara et prépare une cocotte au four. Cette idée m’a inspirée et j’ai conçue ma propre recette.
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02/09/2010
Cocottes façon carbonara
27/08/2010
Salade de pâtes au melon, jambon, basilic
Avec le quinoa-taboulé, j’ai décidé de préparer une autre salade pour accompagner le barbecue. L’idée ici est de continuer à profiter des saveurs de l’été (vous l’aurez noté, c’est mon leitmotiv en cette rentrée). Je pense au melon qui se marie bien avec le jambon de Parme. Je tente d’associer ce duo à une salade de pâtes et le résultat est plutôt satisfaisant ! (Lire la suite…)
21/05/2010
Raviolis ricotta, jambon, tomates séchées et parmesan
Depuis quelques temps, je regarde avec envie les appareils pour faire les pâtes et autres raviolis maison. Mais leur prix me retient ; d’autant que je place ces mets dans la catégorie de ceux pour lesquels le fait-maison rivalise très difficilement avec le industriel / traiteur. Pourtant, j’ai bien envie de me lancer ; je décide donc de le faire sans machine dans un premier temps : si j’y prends goût, je songerai à l’investissement. C’est parti donc. (Lire la suite…)
19/05/2010
Spaghetti aux asperges, crevettes et beaufort
Ce soir, j’ai besoin d’un plat consistant, je pense donc aux pâtes, tradition parmi ces plats que l’on peut décliner en fonction de ses envies. De retour de la Côte d’Azur, je décide de cuisiner une recette entre terre et mer, un pont entre mon week-end et ma semaine avec des crevettes d’une part, des asperges d’autre part. C’est la saison : autant en profiter !
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23/04/2010
Spaghetti à la sauce bolognaise
Les plats à base de pâtes laissent beaucoup de place à l’inventivité et permettent de se renouveler pour éviter de tomber dans une cuisine quotidienne trop routinière. Avant d’explorer ces possibilités, il convient de voir les basiques : après les pâtes au saumon fumé, j’ai décidé de commencer par une bolognaise. Ne serait-ce que d’avoir de la viande fraîche change tout comparé à une sauce en boîte !
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18/02/2010
Tagliatelles au saumon fumé
Déjà quelques recettes sur ce blog et pas une de pâtes ! Pourtant, il faut le dire, s’il y a bien un classique, inratable (quoique…), aux multiples variantes, que l’on peut adapter en fonction de l’humeur du jour, du temps dont on dispose et des ingrédients présents dans nos placards, c’est bien cette spécialité venue de chez nos amis italiens.
Aujourd’hui, donc, une recette prête en dix minutes chrono : les pâtes au saumon fumé. (Lire la suite…)
