Ce plat est arrivé dans ma tête au carrefour de plusieurs envies. La première envie était de préparer un crumble salé : j’ai l’habitude d’en préparer des sucrés et souhaitais tester l’alternative. La deuxième consistait à profiter des légumes d’été avant qu’ils ne disparaissent des étals ; j’ai donc choisi de faire une ratatouille. Enfin, j’avais envie de continuer de tester mes cocottes utilisées pour les pâtes à la carbonara. (Lire la suite…)
03/09/2010
Crumble de ratatouille
01/09/2010
Hachis parmentier
Le hachis parmentier est un grand classique qui nous replonge dans l’enfance. La cantine nous en a parfois laissé de mauvais souvenirs et pourtant, fait maison, c’est un délice ! Une bonne idée de plat à cuisiner quand on a un reste de viande de boeuf à finir…
On coupe le boeuf en cubes et on cisèle l’oignon. On fait revenir le tout dans de l’huile d’olive avec du sel, du poivre et de la coriandre moulue.
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16/04/2010
Empanadas au boeuf
Abonnée à un certain nombre de newsletter de cuisine, j’en ai reçue une cette semaine qui proposait une recette d’empanadas… Ca m’a donné envie d’essayer et de me lancer dans la préparation de ces chaussons argentins que j’avais eu l’occasion de goûter au restaurant El Palenque. J’ai donc lu quelques recettes, me suis rendue compte qu’il s’agissait une fois de plus d’y mettre un peu ce dont on avait envie à partir d’une farce de base avec de la viande, des oignons et de la sauce tomate… et je me suis lancée…
