Nous continuons la saga des entrées qui rappellent des desserts. Cette fois, je me suis inspirée de la tarte aux pommes tiède avec la boule de glace vanille : la tarte devient une tarte aux poivrons et chorizo, la glace devient un sorbet aux poivrons fait maison. L’expérience est intéressante : je la recommande ! (Lire la suite…)
02/10/2011
Tarte poivrons-chorizo & sorbet au poivron
21/08/2011
Tarte tomates mozzarella
On ne créera pas la rubrique « Recettes de ma maman » immédiatement… mais elle émergera peut-être dans le temps. Il se trouve que la recette ici présente est une recette que maman prépare régulièrement pour le grand plaisir de toute la famille. Selon qu’il s’agit d’une entrée ou du plat principal, elle est servie seule ou accompagnée de salade verte et de charcuterie italienne. (Lire la suite…)
31/08/2010
Tarte parmesane aux asperges
On continue la saga des asperges avec cette fois une quiche au parmesan. Bien sûr, l’idéal est de la préparer au printemps, saison des asperges ; mais la tarte est aussi très bonne avec des asperges surgelées cuites au bouillon ou des asperges en bocal. (Lire la suite…)
03/05/2010
Tarte fine aux pommes
On continue la série des desserts non chocolat avec la tarte fine aux pommes. Elle est rapide à préparer et ne présente aucune difficulté. Servie tiède avec une boule de glace, elle produit souvent un bel effet. Et surtout, elle passe très bien en fin d’un bon repas.
Alors, on n’hésite pas : on use et on abuse !
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30/04/2010
Pizza oignons – courgettes – emmental
Après la pizza au chorizo-poivrons, nous nous attaquons cette fois à une pizza à base de crème et végétarienne. Les courgettes rendant beaucoup d’eau à la cuisson, il vaut mieux les faire revenir avant. Pour des questions de timing, ce n’est pas encore cette fois que je teste la préparation de la pâte maison.
28/04/2010
Tarte au citron meringuée
Les desserts qui ne sont pas au chocolat sont rares sur ce blog et pourtant… on les apprécie ! Après les éclairs au café, nous enchaînons avec la tarte au citron. On dit souvent que cette recette n’est pas simple et pourtant elle ne présente pas de difficultés majeures : une pâte sablée que l’on peut éventuellement acheter toute prête dans le commerce, une crème au citron qu’il faut surtout bien surveiller dans la casserole et la meringue. En fait, surtout un peu de temps 
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21/04/2010
Tarte Poireaux – Saint Jacques
Ce soir, nouveau défi : une partie des convives est allergique au gluten, le diner se fera sous forme de buffet et je dois apporter quelque chose de salé. Pour les buffets, les quiches, sont souvent une bonne solution ; je cherche comment cuisiner une pâte sans gluten. Malheureusement, cela nécessite des farines que je ne trouverai pas en de si brefs délais. Je pense donc à cette quiche aux noix de saint Jacques et aux poireaux que je prépare de temps en temps : souvent, je prépare trop de garniture et celle-ci constitue notre diner du lendemain ; je tiens ma solution. (Lire la suite…)
14/04/2010
Tarte au chocolat
Si vous suivez ce blog régulièrement, vous l’aurez compris : mon entourage est friand de dessert au chocolat. Après la mousse, la charlotte, les profiteroles, on enchaine avec une tarte au chocolat.
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01/04/2010
Pizza Chorizo – Poivrons
Première préparation de pizza grandeur nature… J’espère bien que ce plat pourra faire partie de la boîte à idées qui répondent à la sempiternelle question « qu’est ce que je vais bien pouvoir préparer ce soir ? »… dans la catégorie de ceux que j’aime bien, que l’on adapte… en fonction des envies et des ingrédients du jour…
Oui mais avant de devenir un pizzaiolo du quotidien… Tentons le premier opus… (Lire la suite…)
