Tout droit venu d’Italie, le risotto est un plat que j’affectionne particulièrement. Comme le wok (et beaucoup d’autres plats proposés sur ce blog), il s’adapte au gré de nos envies et de nos placards, ce qui présente un avantage non négligeable pour la cuisine de tous les jours. Il peut constituer un plat principal comme un accompagnement.
Aujourd’hui, nous le proposons avec du poulet et du lonzu de Corse, jambon fumé qui peut être remplacé par du chorizo ou du jambon italien type serrano. (Lire la suite…)