Je n’avais jamais fait de brownie au chocolat et j’ai été attirée par cette recette car elle est rapide à préparer et offre de multiples variantes.

Elle est en effet adaptée que l’on veuille un simple gâteau au chocolat ou un brownie… avec ou sans noix, noisettes, amandes, raisins… moelleux ou fondant (en faisant varier le temps de cuisson et le diamètre du plat).

Bien sûr ce gâteau ne remplacera jamais le gâteau au chocolat de ma maman… de tous mes goûters d’anniversaire… dont je scannerai un jour la recette pour la mettre sur ce blog… car ce serait un sacrilège de la recopier .

On met donc le four à chauffer en chaleur tournante à 200°C.

On fait fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, on bat le sucre, la farine et les oeufs.

On ajoute le chocolat fondu à la préparation et on verse le tout dans un moule préalablement beurré.

On enfourne 20 minutes. Le gâteau est cuit quand il se craquèle sur le dessus.

Ingrédients pour un moule de 28cm :

• 200g de beurre
• 200g de sucre
• 200g de chocolat
• 100g de farine
• 4 oeufs

Variantes – on pourra… :

• utiliser du beurre salé plutôt que du beurre doux pour mettre en avant le goût du chocolat noir
• ajouter un peu de gingembre
• ajouter des noisettes, amandes, raisins…
• mettre des morceaux de chocolat entiers (non fondus) juste avant la cuisson