On a vu comment faire les crêpes à l’occasion de la Chandeleur. Aujourd’hui, j’ai décidé de travailler sur les accompagnements d’autant qu’une bienveillante connaissance m’a transmis la recette de pâte à tartiner type Nutella de sa grand-mère. Je la teste donc ce jour. Et pour ceux qui préfèrent la confiture ce sera confiture de framboises.
28/05/2010
Crêpes – Pâte à tartiner OU confiture de framboises ?
27/05/2010
Salade de mâche – magrets – oeuf poché – crudités
Avec les beaux jours, on a davantage envie de plats frais plutôt que de préparations riches en sauce. C’est donc l’occasion de laisser s’exprimer sa créativité pour préparer de jolies salades composées. Ici, la préparation est rapide est simple ; on peut choisir de la présenter soit à l’assiette, soit dans un saladier commun à toute la table. (Lire la suite…)
26/05/2010
Mini-muffins orange-chocolat
On continue la saga des mini-muffins. Cette fois-ci, je teste café-caramel et ne suis pas satisfaite du résultat, je ferai autrement la prochaine fois. Je continue cependant sur ma lancée et dans la lignée des muffins fruit-chocolat (poire chocolat, framboises chocolat blanc), je tente cette fois orange chocolat. Le résultat est moelleux et fondant : validé ! (Lire la suite…)
21/05/2010
Raviolis ricotta, jambon, tomates séchées et parmesan
Depuis quelques temps, je regarde avec envie les appareils pour faire les pâtes et autres raviolis maison. Mais leur prix me retient ; d’autant que je place ces mets dans la catégorie de ceux pour lesquels le fait-maison rivalise très difficilement avec le industriel / traiteur. Pourtant, j’ai bien envie de me lancer ; je décide donc de le faire sans machine dans un premier temps : si j’y prends goût, je songerai à l’investissement. C’est parti donc. (Lire la suite…)
19/05/2010
Spaghetti aux asperges, crevettes et beaufort
Ce soir, j’ai besoin d’un plat consistant, je pense donc aux pâtes, tradition parmi ces plats que l’on peut décliner en fonction de ses envies. De retour de la Côte d’Azur, je décide de cuisiner une recette entre terre et mer, un pont entre mon week-end et ma semaine avec des crevettes d’une part, des asperges d’autre part. C’est la saison : autant en profiter !
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18/05/2010
Cookies croustillants aux pépites de chocolat
Deux recettes de cookies en un soir : après les cookies moelleux de l’autre fois et les cookies tout chocolat, je tente des cookies croustillants aux pépites de chocolat. Je suis plutôt contente du résultat, caramélisé et pas trop sec… Mes goûteurs attitrés ont semblé apprécier. On est sur la voie du succès ! (Lire la suite…)
Cookies tout chocolat
Après la première tentative de cookies moelleux, je me lance dans un deuxième essai. Cette fois, l’objectif est de satisfaire la deuxième école, celle qui apprécie davantage les cookies croustillants. On se lance donc dans une première recette tout chocolat : la pâte est aromatisée au cacao amer et les pépites sont aux 3 chocolats. Les amateurs semblent apprécier même si comme à chaque fois que l’on se lance dans du tout chocolat (même risque sur les muffins), certains les trouvent un peu secs… Moelleux, secs, croustillants, coulants… difficile de satisfaire tous les goûts ! (Lire la suite…)
10/05/2010
Saviez-vous que Dora aimait les bonbons ?
Après la barbie, les écussons et le cheval, on enchaîne avec Dora. Sur base de brownie au chocolat, on commence par les cheveux avec des fils au cola. Puis on s’attaque au visage et aux bras : j’ai choisi des nouveaux bonbons, les carambars Molo ; des bananes auraient pu faire l’affaire. On enchaine avec le tee-shirt et le sac à dos. Et on finit avec les yeux (deux gros dragibus) et la bouche, pas les plus évidents. Le résultat n’est pas la mieux réussie des créations bonbons mais on reconnait l’héroïne qui apprend l’anglais aux enfants !
05/05/2010
Chief salad
La chief salad est ma salade composée préférée. Issue d’un livre de recettes de la cuisine de A à Z, mon papa avait l’habitude de la préparer dès que nous avions des restes de poulet. Les occasions étaient trop rares à mon goût ! Aujourd’hui, je n’attends plus d’avoir des restes et n’hésite pas à faire cuire une escalope de poulet rien que pour cette salade ! (Lire la suite…)
Mini muffins tout chocolat
Pas simple de réussir des muffins tout chocolat qui sont souvent un peu secs ou un peu amers… Ceux-ci ont un inconvénient : il est difficile de les démouler. La parade consiste à les préparer dans des caissettes en papier de façon à proposer aux convives des gourmandises présentables…
