Si vous suivez ce blog régulièrement, vous l’aurez compris : mon entourage est friand de dessert au chocolat. Après la mousse, la charlotte, les profiteroles, on enchaine avec une tarte au chocolat.
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14/04/2010
Tarte au chocolat
09/04/2010
Charlotte au chocolat
Les desserts au chocolat remportent souvent un grand succès. La charlotte au chocolat a le mérite de se préparer rapidement, de nécessiter peu d’ingrédients et de faire un maximum d’effet auprès des convives ! En outre, on peut la cuisiner la veille, elle n’en est que meilleure (paraît-il) !
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06/04/2010
Lapin de Pâques en chocolat
Après les petits chocolats individuels, j’ai eu envie de tenter l’expérience du sujet en chocolat. J’ai alors pensé au moule en silicone en forme de lapin…sans vraiment savoir où j’allais. Je décide donc de me lancer dans un lapin tricolore.
01/04/2010
Chocolats de Pâques – Version Noir et Blanc
Après le succès des premiers chocolats au praliné, je décide de tenter une nouvelle recette en noir et blanc : l’idée est de jouer sur l’alliance du Galak de notre enfance et du noir amer souvent apprécié des adultes. Je ne cache pas que cela complique un peu la préparation ; heureusement, le blanc est plus « visqueux », cela facilite la tâche. (Lire la suite…)
31/03/2010
Premiers chocolats pralinés de Pâques
Cette année, j’ai décidé de me lancer et de faire des chocolats de Pâques maison.
Première étape, il fallait se procurer les moules. Je pensais qu’il y en aurait à foison, à l’approche du jour J ; pas tant que ça ! Heureusement, le site Alice Délice était là pour répondre à mes attentes avec les moules en silicone Silikomart ; j’ai choisi les dinosaures pour leur côté fun et retour à l’enfance, les cœurs pour leur profondeur, les tablettes que j’ai trouvées sympa.
Je me lance donc dans une première recette de chocolats pralinés. (Lire la suite…)
19/03/2010
Crumble pommes-bananes-chocolat
Le crumble est une des recettes pour lesquelles on trouve de nombreuses variantes et dont on est rarement déçu. Il s’adapte en fonction des saisons et du goût des convives. Il se mange sans faim et permet de finir le repas sur une note sucrée (mais pas trop). N’oublions pas que le crumble est en majorité constitué de fruit ; une part de crumble en dessert pourra compter comme une des 5 portions fruit-légume quotidienne. Que d’avantages pour ce dessert, non ?
24/02/2010
Profiteroles au chocolat
Quand j’étais petite, maman faisait des profiteroles et c’était la fête ! Non pas parce que nous en mangions : en général, il s’agissait du dessert prévu pour les invités ; et, de toutes façons, je n’en raffole pas ! Non, c’est surtout que maman préparait plein de pâte à chou ; et le lendemain, nous nous délections devant le saladier plein de choux rien que pour nous !
Aujourd’hui, c’est moi qui fais les profiteroles et c’est encore la fête ; il y a toujours un convive pour se réjouir : « c’est mon dessert préféré ». Et puis, acte manqué ou atavisme familial, il reste toujours des choux pour le lendemain. (Lire la suite…)
17/02/2010
Mousse au chocolat
Voilà un grand classique familial dont tout mon entourage raffole. N’étant pas une grande fan de chocolat noir (j’y viens progressivement), je ne l’apprécie pas à sa juste valeur ; mais je ne doute pas que ce dessert trouvera la reconnaissance qu’il mérite chez les amateurs de chocolat que vous êtes peut-être.
La préparation de la mousse est très rapide ; elle doit se faire quelques heures avant la dégustation. (Lire la suite…)
13/02/2010
Brownie au chocolat
Je n’avais jamais fait de brownie au chocolat et j’ai été attirée par cette recette car elle est rapide à préparer et offre de multiples variantes.
Elle est en effet adaptée que l’on veuille un simple gâteau au chocolat ou un brownie… avec ou sans noix, noisettes, amandes, raisins… moelleux ou fondant (en faisant varier le temps de cuisson et le diamètre du plat).
Bien sûr ce gâteau ne remplacera jamais le gâteau au chocolat de ma maman… de tous mes goûters d’anniversaire… dont je scannerai un jour la recette pour la mettre sur ce blog… car ce serait un sacrilège de la recopier 
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