Cette année, j’ai décidé de me lancer et de faire des chocolats de Pâques maison.
Première étape, il fallait se procurer les moules. Je pensais qu’il y en aurait à foison, à l’approche du jour J ; pas tant que ça ! Heureusement, le site Alice Délice était là pour répondre à mes attentes avec les moules en silicone Silikomart ; j’ai choisi les dinosaures pour leur côté fun et retour à l’enfance, les cœurs pour leur profondeur, les tablettes que j’ai trouvées sympa.
Je me lance donc dans une première recette de chocolats pralinés. (Lire la suite…)
31/03/2010
Premiers chocolats pralinés de Pâques
30/03/2010
Risotto poulet – lonzu
Tout droit venu d’Italie, le risotto est un plat que j’affectionne particulièrement. Comme le wok (et beaucoup d’autres plats proposés sur ce blog), il s’adapte au gré de nos envies et de nos placards, ce qui présente un avantage non négligeable pour la cuisine de tous les jours. Il peut constituer un plat principal comme un accompagnement.
Aujourd’hui, nous le proposons avec du poulet et du lonzu de Corse, jambon fumé qui peut être remplacé par du chorizo ou du jambon italien type serrano. (Lire la suite…)
27/03/2010
Watt
Situé au cœur du Quartier Latin, à deux pas de la Sorbonne, le restaurant le Watt propose une ambiance conviviale avec un lit et des canapés au centre le la salle tamisée.
Sur la carte, la place est donnée au multi-choix et au concept du « je goûte à tout ».
D’abord, on a les multiples mini-entrées à 2,5€ : on peut se laisser tenter par deux ou trois d’entre elles, chèvre chaud, brochettes de poulet, soupe de châtaigne, club sandwich…
Ensuite, on décide si on préfère une salade ou des pâtes et là encore on a le choix, de la sauce et des ingrédients. On peut aussi choisir des plats plus classiques : magret, hamburger, agneau…
Enfin, au dessert, même chose que pour les entrées : on en commande un ou plusieurs en mini-portions à 2,5€. Mousse au crunch, crumble, glace…
26/03/2010
Cheval en bonbons
On continue avec les décorations en bonbons. Après la Barbie et le gâteau au chocolat aux couleurs du rugby franco-irlandais, c’est la galette des rois qui se voit décorée d’une tête de cheval.
Avant de faire cuire la galette, nous avons dessiné un motif pour empêcher qu’elle ne gonfle. Ce motif, vous l’aurez noté était une tête de cheval. Une fois la galette refroidie, nous n’avons plus qu’à disposer les bonbons en commençant par les bords, puis à mettre la crinières… pour le plus grand plaisir des fans d’équitation et des gourmands…
Barbie se pare de Fraises Tagada
Haribo a sorti une nouvelle version de ses traditionnelles fraises Tagada, les Tagada Pink. La jolie Pink explique dans la pub qu’elle pétille davantage que son illustre aînée et qu’elle est faite de colorants naturels…
Après la version Tagada-Dragibus, voici donc Barbie qui se pare de Tagada des deux sortes… Pour les secrets de fabrication, il suffit de se référer au premier post de ce blog…
Galette des rois
Étonnant, me direz-vous, de proposer une recette de galette des rois fin mars, et je ne peux qu’être d’accord avec vous. Cependant, une jeune fille que je connais fête son anniversaire et la galette est son dessert préféré ; c’est l’occasion de publier cette recette que je n’ai pas écrite au mois de janvier, alors que j’étais moins assidue sur ce blog…
Vous noterez que je n’ai pas fait les pâtes feuilletées moi-même ; promis, l’an prochain, je me lance dans la préparation de A à Z.
25/03/2010
Oeuf mimosa
Après les œufs façon piperade, une autre recette d’oeufs que j’apprécie particulièrement est les œufs mimosa. Comme d’autres recettes proposées sur ce blog, celle-ci s’adapte en fonction de ce que l’on a dans son placard ou de ses envies du jour… Mais nous nous devons de repartir de la recette initiale, à base de thon.
23/03/2010
Nage de Noix de Saint Jacques Coriandre Citronelle Légumes
La fin de saison des noix de Saint Jacques approche mais que l’on se rassure tout de suite : papa en a congelé, on ne sait jamais, elles pourraient ne pas revenir l’an prochain (on a vu ce qui était arrivé aux huitres cette année…) !
On retrouve dans la recette suivante l’inspiration du pot-au-feu et les saveurs exotiques de la citronnelle et de la coriandre… Un plat léger et qui semble facile à reproduire…
21/03/2010
Quasi de veau Sauce tomates vin blanc
Ce quasi de veau est l’occasion de présenter une recette un peu spéciale. En effet, dans la réalité, ce plat fait suite à une autre préparation : la veille, papa a préparé un lapin sauce tomate-vin blanc. C’est cette sauce qu’il a récupérée pour napper la viande de la recette proposée ci-dessous. Ayant peu souvent l’occasion de cuisiner la viande de veau, j’ai quand même tenu à noter cette recette rapide à préparer.
19/03/2010
Crumble pommes-bananes-chocolat
Le crumble est une des recettes pour lesquelles on trouve de nombreuses variantes et dont on est rarement déçu. Il s’adapte en fonction des saisons et du goût des convives. Il se mange sans faim et permet de finir le repas sur une note sucrée (mais pas trop). N’oublions pas que le crumble est en majorité constitué de fruit ; une part de crumble en dessert pourra compter comme une des 5 portions fruit-légume quotidienne. Que d’avantages pour ce dessert, non ?
