Après les petits chocolats individuels, j’ai eu envie de tenter l’expérience du sujet en chocolat. J’ai alors pensé au moule en silicone en forme de lapin…sans vraiment savoir où j’allais. Je décide donc de me lancer dans un lapin tricolore.
06/04/2010
Lapin de Pâques en chocolat
01/04/2010
Chocolats de Pâques – Version Noir et Blanc
Après le succès des premiers chocolats au praliné, je décide de tenter une nouvelle recette en noir et blanc : l’idée est de jouer sur l’alliance du Galak de notre enfance et du noir amer souvent apprécié des adultes. Je ne cache pas que cela complique un peu la préparation ; heureusement, le blanc est plus « visqueux », cela facilite la tâche. (Lire la suite…)
Pizza Chorizo – Poivrons
Première préparation de pizza grandeur nature… J’espère bien que ce plat pourra faire partie de la boîte à idées qui répondent à la sempiternelle question « qu’est ce que je vais bien pouvoir préparer ce soir ? »… dans la catégorie de ceux que j’aime bien, que l’on adapte… en fonction des envies et des ingrédients du jour…
Oui mais avant de devenir un pizzaiolo du quotidien… Tentons le premier opus… (Lire la suite…)
31/03/2010
Premiers chocolats pralinés de Pâques
Cette année, j’ai décidé de me lancer et de faire des chocolats de Pâques maison.
Première étape, il fallait se procurer les moules. Je pensais qu’il y en aurait à foison, à l’approche du jour J ; pas tant que ça ! Heureusement, le site Alice Délice était là pour répondre à mes attentes avec les moules en silicone Silikomart ; j’ai choisi les dinosaures pour leur côté fun et retour à l’enfance, les cœurs pour leur profondeur, les tablettes que j’ai trouvées sympa.
Je me lance donc dans une première recette de chocolats pralinés. (Lire la suite…)
30/03/2010
Risotto poulet – lonzu
Tout droit venu d’Italie, le risotto est un plat que j’affectionne particulièrement. Comme le wok (et beaucoup d’autres plats proposés sur ce blog), il s’adapte au gré de nos envies et de nos placards, ce qui présente un avantage non négligeable pour la cuisine de tous les jours. Il peut constituer un plat principal comme un accompagnement.
Aujourd’hui, nous le proposons avec du poulet et du lonzu de Corse, jambon fumé qui peut être remplacé par du chorizo ou du jambon italien type serrano. (Lire la suite…)
26/03/2010
Galette des rois
Étonnant, me direz-vous, de proposer une recette de galette des rois fin mars, et je ne peux qu’être d’accord avec vous. Cependant, une jeune fille que je connais fête son anniversaire et la galette est son dessert préféré ; c’est l’occasion de publier cette recette que je n’ai pas écrite au mois de janvier, alors que j’étais moins assidue sur ce blog…
Vous noterez que je n’ai pas fait les pâtes feuilletées moi-même ; promis, l’an prochain, je me lance dans la préparation de A à Z.
25/03/2010
Oeuf mimosa
Après les œufs façon piperade, une autre recette d’oeufs que j’apprécie particulièrement est les œufs mimosa. Comme d’autres recettes proposées sur ce blog, celle-ci s’adapte en fonction de ce que l’on a dans son placard ou de ses envies du jour… Mais nous nous devons de repartir de la recette initiale, à base de thon.
23/03/2010
Nage de Noix de Saint Jacques Coriandre Citronelle Légumes
La fin de saison des noix de Saint Jacques approche mais que l’on se rassure tout de suite : papa en a congelé, on ne sait jamais, elles pourraient ne pas revenir l’an prochain (on a vu ce qui était arrivé aux huitres cette année…) !
On retrouve dans la recette suivante l’inspiration du pot-au-feu et les saveurs exotiques de la citronnelle et de la coriandre… Un plat léger et qui semble facile à reproduire…
21/03/2010
Quasi de veau Sauce tomates vin blanc
Ce quasi de veau est l’occasion de présenter une recette un peu spéciale. En effet, dans la réalité, ce plat fait suite à une autre préparation : la veille, papa a préparé un lapin sauce tomate-vin blanc. C’est cette sauce qu’il a récupérée pour napper la viande de la recette proposée ci-dessous. Ayant peu souvent l’occasion de cuisiner la viande de veau, j’ai quand même tenu à noter cette recette rapide à préparer.
19/03/2010
Crumble pommes-bananes-chocolat
Le crumble est une des recettes pour lesquelles on trouve de nombreuses variantes et dont on est rarement déçu. Il s’adapte en fonction des saisons et du goût des convives. Il se mange sans faim et permet de finir le repas sur une note sucrée (mais pas trop). N’oublions pas que le crumble est en majorité constitué de fruit ; une part de crumble en dessert pourra compter comme une des 5 portions fruit-légume quotidienne. Que d’avantages pour ce dessert, non ?
