L’avantage des oeufs cocotte, comme le wok, est qu’ils permettent de laisser libre cours aux envies… et aux restes… En effet, on a toujours des oeufs et de la crème fraîche ; il ne nous reste plus qu’à nous demander ce qui nous ferait plaisir (ou ce qu’il reste dans le frigo) pour déterminer la garniture…

Ce soir, ce fut un blanc de poulet coupé en morceaux avec quelques pointes d’asperges ; un autre jour, ce sera champignons ou tomates revenus à la poêle. Poivrons et jambon pourront satisfaire nos papilles un autre soir…

On commence par mettre le four à chauffer (chaleur tournante) à 200 degrés.
Dans un ramequin, on étale une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, on ajoute la garniture choisie, un œuf, de nouveau un peu de garniture et de la crème fraîche. On assaisonne : sel, poivre, fromage râpé.
On enfourne au bain marie pendant dix minutes.
En fin de cuisson, un petit coup de gril (1 à 2 minutes) permet de faire dorer le gruyère.
On sert immédiatement, avec une salade verte, par exemple.

Ingrédients pour 1 œuf cocotte :

• 1 œuf
• Cubes de poulet / jambon / tomates / champignons / asperges …
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel, poivre , fromage râpé