24/08/2011

Cookies au chorizo et aux tomates séchées

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, — annefleur @ 23:50

Cookies au chorizo & tomates séchéesOn a déjà eu l’occasion de tester des premières recettes de cookies sucrés : cookies aux noisettes / Nutella, cookies aux pépites de chocolat, ou encore cookies tout chocolat. Et aussi des muffins salés : muffins aux tomates séchées (la recette bientôt sur ce blog). J’ai décidé cette fois de croiser les deux et de tester une recette de cookies aux tomates séchées et au chorizo. Il ne faut pas lésiner sur la quantité de garniture… même si l’objectif est quand même d’obtenir des biscuits.

On mélange toutes les « poudres » (farine, noisette/amande, parmesan, sel, levure) dans un saladier. On ajoute le beurre ramolli et le mélange jusqu’à obtenir une pâte uniforme. On ajoute les deux oeufs.

On coupe le chorizo (sans la peau) en dés ; de même avec les tomates séchées (on enlève au passage les parties dures). On les ajoute au mélange précédent, ainsi qu’un peu d’herbes de provence.

On laisse reposer au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.

On fait chauffer le four à 210°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, on répartit et espace des boules de pâte que l’on écrase légèrement.  On enfourne une dizaine de minutes : les biscuits doivent dorer légèrement. A la sortie du four, on les pose sur une grille et on les sert tièdes.

Ingrédients pour une cinquantaine de cookies

  • 300g de farine
  • 100g de parmesan râpé
  • 150g de beurre
  • 80g de poudre de noisette ou d’amande
  • 1 sachet de levure
  • Sel
  • 2 oeufs
  • 100g de chorizo
  • 100g de tomates séchées
  • herbes de provence
{lang: 'fr'}

Pas de commentaire »

Pas encore de commentaire.

Flux RSS des commentaires de cet article. Adresse web de rétrolien

Laisser un commentaire

Propulsé par WordPress