On continue la série des desserts non chocolat avec la tarte fine aux pommes. Elle est rapide à préparer et ne présente aucune difficulté. Servie tiède avec une boule de glace, elle produit souvent un bel effet. Et surtout, elle passe très bien en fin d’un bon repas.

Alors, on n’hésite pas : on use et on abuse !

On met le four à chauffer à 180degres.
On épluche les pommes et les coupe en fins quartiers. On abaisse la pâte et la pique avec une fourchette. On répartit les tranches de pommes en rangs serrés, de l’extérieur vers l’intérieur. En fin de préparation, on n’hésite pas à couper les quartiers en plus petits morceaux pour « combler » les éventuels vides. On arrose avec un filet de citron et on saupoudre de sucre vanillé. On enfourne 20-30 minutes en surveillant la coloration des pommes qui doivent commencer à dorer.

On sert la tarte tiède avec une boule de glace vanille.

Ingrédients pour une tarte (6-8 personnes)

• 1 pâte feuilletée
• 4 pommes
• 1/2 citron
• 2 sachets de sucre vanillé