18/02/2010

Tagliatelles au saumon fumé

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , , — admin @ 08:27

Déjà quelques recettes sur ce blog et pas une de pâtes ! Pourtant, il faut le dire, s’il y a bien un classique, inratable (quoique…), aux multiples variantes, que l’on peut adapter en fonction de l’humeur du jour, du temps dont on dispose et des ingrédients présents dans nos placards, c’est bien cette spécialité venue de chez nos amis italiens.

Aujourd’hui, donc, une recette prête en dix minutes chrono : les pâtes au saumon fumé. (Lire la suite…)

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17/02/2010

Mousse au chocolat

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , — annefleur @ 08:25

Voilà un grand classique familial dont tout mon entourage raffole. N’étant pas une grande fan de chocolat noir (j’y viens progressivement), je ne l’apprécie pas à sa juste valeur ; mais je ne doute pas que ce dessert trouvera la reconnaissance qu’il mérite chez les amateurs de chocolat que vous êtes peut-être.

La préparation de la mousse est très rapide ; elle doit se faire quelques heures avant la dégustation. (Lire la suite…)

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15/02/2010

Feuilletés foie gras – pommes

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , — annefleur @ 00:19

Feuilleté de foie gras - pommesQue représente la Saint-Valentin, si ce n’est une fête commerciale ? Voilà un débat qui revient chaque année et qui m’intéresse bien peu, je dois le dire… Pour moi, la Saint Valentin est une occasion parmi d’autres d’exprimer ma créativité kitsch et cette année, je n’ai pas failli avec ces petits feuilletés au foie gras… en forme de coeur… (Lire la suite…)

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12/02/2010

Verrines – Smoothie d’asperges

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , , — annefleur @ 13:02

Smoothie Asperges - SaumonCe smoothie salé peut être servi dans des mini verrines en guise d’amuse bouche ou en accompagnement de l’apéritif ou, comme ici sur la photo, en entrée dans des récipients un peu plus grands.

On commence par la préparation des asperges.
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