Avec le quinoa-taboulé, j’ai décidé de préparer une autre salade pour accompagner le barbecue. L’idée ici est de continuer à profiter des saveurs de l’été (vous l’aurez noté, c’est mon leitmotiv en cette rentrée). Je pense au melon qui se marie bien avec le jambon de Parme. Je tente d’associer ce duo à une salade de pâtes et le résultat est plutôt satisfaisant !
On fait cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. On les égoutte et les mélange avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent en refroidissant.
On coupe le melon en deux ; à l’aide d’une cuillère on ôte les pépins et on creuse en essayant d’extraire des billes de melon.
On mélange le melon avec les pâtes froides et le jambon coupé en lanières.
On assaisonne avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et un de vinaigre de Xérès. On ajoute du basilic ciselé.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300g de pâtes
- 1 melon
- 4 tranches de jambon de Parme
- du basilic
- sel, poivre
- huile d’olive, vinaigre de Xérès.
