27/02/2010

Langoustines – mayonnaise au raifort

Classé dans : Recettes de mon papa — admin @ 12:59

Je ne vous ai pas tout dit en début de semaine car nous ne nous sommes pas contentés de la version chaude des langoustines au gingembre : nous avons également eu droit à des langoustines froides en entrée. Beaucoup plus classiques… mais accompagnées d’une mayonnaise originale à base de moutarde au raifort, souvenir d’Alsace.

Comment le chef recommande-t-il de préparer ces langoustines ? (Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

22/02/2010

Gratin de chou-fleur « inversé »

Classé dans : Recettes de mon papa — Mots-clefs :, — admin @ 09:49

Pour accompagner les langoustines, nous avons eu droit à un petit gratin de chou-fleur « inversé ». Peu classique car… le fromage n’est pas SUR le gratin mais DANS le gratin… les morceaux de chou-fleur ne sont pas entiers mais écrasés… Une façon beaucoup plus originale, agréable et digeste de déguster le gratin de chou-fleur…

Comme pour les langoustines, je vais essayer d’être la plus fidèle possible à la préparation. (Lire la suite…)

{lang: 'fr'}

21/02/2010

Langoustines au gingembre et vin blanc

Classé dans : Recettes de mon papa — Mots-clefs :, — admin @ 23:31

Je l’avais indiqué il y a quelques semaines, un des objectifs de ce blog est de raconter les recettes de mon papa. Je tiens enfin une occasion de tenir cette promesse avec ces langoustines au gingembre. Je vais essayer de vous rapporter au mieux cette recette suivie pas à pas.

(Lire la suite…)

{lang: 'fr'}
« Articles plus récents

Propulsé par WordPress