Je ne vous ai pas tout dit en début de semaine car nous ne nous sommes pas contentés de la version chaude des langoustines au gingembre : nous avons également eu droit à des langoustines froides en entrée. Beaucoup plus classiques… mais accompagnées d’une mayonnaise originale à base de moutarde au raifort, souvenir d’Alsace.
Comment le chef recommande-t-il de préparer ces langoustines ? (Lire la suite…)