On connaît le traditionnel bol de tomates cerise sur la table de l’apéritif vidé en quelques secondes. Quand on voit l’inflation subie par ces délicieuses boules rouges ces derniers temps, on hésite de plus en plus à les proposer : ça fait toujours un peu mal au coeur de les voir partir aussi vite que les cacahuètes.

Maman (vous noterez qu’elle intervient de plus en plus fréquemment !) vous propose une recette qui permet de mieux en profiter ; bien sûr, papa y a apporté sa touche personnelle.

On coupe la mozzarella en petits cubes et les feuilles de basilic en petits morceaux. On coupe les tomates cerise en deux et les épépine. Au fond de chaque demi tomate, on met un peu de fleur de sel et quelques gouttes d’huile d’olive parfumée (nous recommandons après quelques tests le citron ou la truffe). Ici l’utilisation d’huile d’olive en spray facilite la manoeuvre. On ajoute ensuite un peu de mozzarella et enfin une feuille de basilic. Le tour est joué.

Vous ne serez pas déçus !