L’été est le temps des salades composées. Le grand plaisir est de se laisser aller et d’imaginer tous les ingrédients qu’on aurait envie de retrouver dans son assiette… Si ils vont ensemble, c’est encore mieux. C’est l’exercice auquel nous nous sommes livrés ce jour-là et nous avons obtenu une salade consistante, pleine de couleurs et de fraîcheur…

Pour 4 personnes, on fait cuire 300g de pâtes (ici des nouilles) que l’on refroidit dès la cuisson terminée et que l’on arrose d’un filet d’huile d’olive.

On fait cuire une quinzaine d’asperges vertes dans du bouillon.

On ajoute une boule de mozzarella et 2 tomates coupées en morceaux, et enfin 3 tranches de jambon Serrano coupées en lanières.

Une petite vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et le tour est joué !