On continue la saga des mini-muffins. Cette fois-ci, je teste café-caramel et ne suis pas satisfaite du résultat, je ferai autrement la prochaine fois. Je continue cependant sur ma lancée et dans la lignée des muffins fruit-chocolat (poire chocolat, framboises chocolat blanc), je tente cette fois orange chocolat. Le résultat est moelleux et fondant : validé !
On coupe le chocolat en pépites : les carrés de Nestlé Dessert en 2 ou en 4 selon la taille souhaitée.
On râpe le zeste de l’orange (je le récupère à l’aide d’un économe) et on le mixe finement.
On met le four à chauffer à 180°C.
Dans un saladier, on tamise la farine et la levure et mélange avec le sucre. On creuse un puits.
Dans un autre saladier, on bat les œufs, le lait, le jus d’orange, le beurre et l’huile. On ajoute le zeste.
On ajoute cette préparation à la précédente et mélange juste pour que cela soit homogène. On ajoute les pépites de chocolat.
On remplit les moules à muffin et saupoudre de cassonade. On enfourne 20minutes.
Ingrédients pour 20 mini-muffins
- 200g de Farine
- 1/2 sachet de levure
- 125g de sucre
- 1 œuf
- Le zeste d’une orange
- 100 mL de jus d’orange (1 Orange environ)
- 50mL de lait
- 40mL d’huile
- 50g de beurre fondu
- 200g de chocolat Nestlé Dessert Corsé Noir
