19/03/2010

Crumble pommes-bananes-chocolat

Classé dans : Du côté de la cuisine — Mots-clefs :, , , — admin @ 14:00

Crumble Pommes Bananes ChocolatLe crumble est une des recettes pour lesquelles on trouve de nombreuses variantes et dont on est rarement déçu. Il s’adapte en fonction des saisons et du goût des convives. Il se mange sans faim et permet de finir le repas sur une note sucrée (mais pas trop). N’oublions pas que le crumble est en majorité constitué de fruit ; une part de crumble en dessert pourra compter comme une des 5 portions fruit-légume quotidienne. Que d’avantages pour ce dessert, non ?

On commence par éplucher les fruits et les couper en gros morceaux (pommes en « cubes » de 2-2,5 cm d’arêtes, bananes en rondelle de 1 cm de hauteur). On fait fondre le beurre dans une sauteuse et on met les fruits et le sucre à cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, on prépare la pâte à biscuit : on travaille à la main le beurre, la farine et le sucre. La préparation finale est un ensemble de miettes / poudre.

On met le four à chauffer à 200degres.
On verse les fruits dans le plat. On ajoute des carrés de chocolat en les « enfonçant » dans les fruits. On recouvre les fruits avec la pâte à crumble et on enfourne 20-25 minutes.
Astuce : Si, en fin de cuisson, je n’ai pas obtenu une couleur dorée sur le biscuit, je mets quelques minutes en position grill.

On recommande de le servir tiède avec un peu de glace vanille ou de crème chantilly.

Ingrédients pour 6-8 personnes (moule rond de 25cm de diamètre) :
Pour les fruits
4 pommes
3 bananes
40g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
Pour la pâte
80g de beurre ramolli
80g de sucre Roux ou cassonade
150g de farine
[optionnel] 1 sachet de sucre vanillé, un peu de noix de coco râpée, un peu de cannelle…

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Un commentaire »

  1. Pour avoir goûté aujourd’hui cette tuerie, je tiens à dire que c’est délicieux !

    Commentaire par patamiel — 19/03/2010 @ 19:15

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